Ligada ao cultivo de milho na região, a
Broa de milho ainda hoje é presença assídua na gastronomia da Beira.
Basta juntar à indispensável farinha de milho a farinha de trigo, fermento de padeiro e água quente, deixar levedar e levar a cozer no forno de lenha, que lhe dá o sabor característico.
O Pão de centeio produzido a partir do grão das searas de centeio da região é característico pela consistência, pela cor escura da sua massa e pelo sabor. O pão tradicional é cozido em forno a lenha, o que lhe confere um sabor ainda mais especial.