O cabrito da Beira provém da Raça Charnequeira ou da Raça Serrana, ambas há muito instaladas na Península Ibérica. Os animais desta espécie podem apresentar a pelagem preta, castanha e ruça, podendo ainda ser amarelada em certas regiões. Os seus membros são finos e resistentes permitindo-lhes andar com facilidade em terrenos montanhosos.
Para consumo, os animais são abatidos entre os 40 e os 45 dias de vida. A sua carne apresenta uma tonalidade rosa-pálida, muito tenra, de gosto suave e aleitado devido à sua alimentação exclusiva de leite materno.