A doçaria regional conserva em si uma grande tradição. Desde os tempos em que o dia de fazer doces em casa da "avózinha” era motivo festa, até aos dias de hoje em que há casas que se dedicam exclusivamente ao fabrico de doces certificados, estas iguarias continuam a fazer crecser água na boca, mesmo na dos menos gulosos.
As compotas são características por conservarem a fruta cozida em calda ou apenas o suco das frutas, como no caso da geleia. Outro doce típico da região é a marmelada, na qual a fruta é reduzida ao máximo grau de concentração através da cozedura.
As frutas de eleição para a confecção destes doces são o marmelo, castanha, ginja, cereja, abóbora, ameixa, tomate e figo. Contudo as confeitarias optam cada vez mais por introduzir outros frutos na sua selecção.