Bolo de Uva Preta

Ingredientes:
4 ovos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
5 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg de uva preta
 
Farofa
1 chávena de açúcar
1 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) de canela

Confecção:
Bata os ovos com a manteiga, até que eles dobrem de volume. Adicione o açúcar, o leite e a farinha de trigo, alternadamente, sempre batendo. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma rectangular e despeje a massa. Lave as uvas, seque-as e coloque-as lado a lado sobre toda a massa. Misture os ingredientes da farofa e espalhe por cima das uvas. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 a 40 minutos.