Bolo de Uva com cobertura crocante

Ingredientes:
1 chávena de manteiga
260 g de açúcar União
1 colheres (sopa) de essência de baunilha
4 ovos
1 chávena de amido de milho
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de fermento químico em pó
4 colheres (sopa) de leite Cobertura
1 chávena de manteiga
1 chávena de amido de milho
2 chávenas  de farinha de trigo
260 g de açúcar
1 colher de canela-da-china em pó
1 kg de uva

Confecção:
Passe pela peneira o açúcar, o amido, a farinha e o fermento. Bata a manteiga até ficar cremosa e acrescente aos poucos os ingredientes secos, intercalando os ovos e o leite. Acrescente a baunilha. Bata até ficar uma mistura bem fofa. Espalhe a massa em uma assadeira de 0,40x0,28 cm bem untada. Lave bem as uvas seque-as e espalhe sobre a massa.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
Polvilhe sobre as uvas e leve o bolo ao forno pré-aquecido por 35 minutos.