Creme refrescante de uva

Ingredientes:
1 creme de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maizena
1 colher (chá) de raspa de limão
1 chávena de sumo de uva concentrado

Confecção:
Coloque na batedeira o creme de leite e bata por 2 minutos, ou até obter picos firmes. Acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e bata por mais 30 segundos. Retire e, aos poucos, adicione a metade do sumo de uva, misturando delicadamente. Coloque no congelador e deixe gelar. Enquanto isso, dissolva em uma panela o restante do açúcar e a maizena no sumo de uva restante e misture 1/2 chávena de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 8 minutos, ou até encorpar. Retire e leve para gelar. Sirva a espuma de uva acompanhada da calda fria e salpicada com as raspas de limão.